La ciudad de Arequipa ha alcanzado un nuevo hito en el ámbito gastronómico al romper un récord mundial con la elaboración del pastel de papa más grande del mundo. Esta gesta, que posiciona a la región como referente culinario, se logró mediante la utilización de 2.500 kilos del tubérculo andino, demostrando la capacidad productiva y creativa de los chefs locales.
Este logro no solo representa un reconocimiento internacional para la gastronomía arequipeña, sino que también reafirma el valor estratégico de la papa en la identidad cultural del sur peruano. La elaboración de esta obra maestra culinaria requiere una logística compleja y un dominio técnico superior, elementos que han sido puestos a prueba con éxito en esta ocasión, como publicó este diario en Arequipa celebra 486 años con las picanterías como patrimonio vivo.
El evento subraya la importancia de la economía local vinculada a la producción agrícola y la industria alimentaria. Al destacar el uso masivo del tubérculo, se visibiliza la cadena de valor que sostiene a muchos productores regionales, transformando un producto básico en un símbolo de orgullo nacional e internacional.
